Yağlar-Dr.Cavit Meclisi

Öğeyi Oyla
(0 oy)

Yağlar vücudun en yoğun enerji kaynağıdır. Yağların silindirin sonucu yakılması ile her gramından 9 kalori elde edilir. Buna karşılık proteinler ve karbonhidratların yakılması sonucu her gramından 4 kalori elde edilir. Toplam aynı günlük kalori değerine sahip yemek rejimleri arasında daha yağlı olanlar daha hızlı ve daha kolay yağ olarak depolanır. Günlük kalorilerin en fazla % 30’ u yağlardan karşılanmalıdır. Yağların vücutta birkaç görevi vardır. 
a) Enerji deposu; fazla kalorilerin hangi gıda türünden kaynaklandığına bakılmaksızın bunlar yağ olarak depolanmaktadır. 
b) Yağda eriyen vitaminlerin emilimi ve taşınımı. 
c) Kan kollestrol düzeyini ayarlanması. 
d) Deri ve saç sağlığına katkı. 
e) Yemek sırasında mideden geçişin yavaşlaması ve doyma ve dolgunluk hissinin oluşası. 
f) Vücudun yapamadığı esansyel yağ asitlerinin temini 
Aşağıdaki tabloda bazı besinlerin yağ oranları verilmiştir. 


Pastoral Dergisinden alınmıştır.

Okunma 4236 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.